Тимбал с риба треска (бакалао) – лесна рецепта с червени чушки и маслини

Тимбал с риба треска, червени чушки и маслини – гурме рецепта със средиземноморски вкус

Вкусна и лесна рецепта за тимбал с риба треска, приготвена на ниска температура с червени чушки и маслини. Идеална за здравословна вечеря с аромат на Средиземноморието.

Търсите елегантна и здравословна рецепта с риба? Тимбалът с риба треска, червени чушки и маслини е идеален избор за специална вечеря или гурме обяд. Представен в изискана цилиндрична форма, това ястие съчетава вкусове и текстури по впечатляващ начин.

Продукти

250гр филе от риба треска или друга бяла риба

100 гр пушено филе от риба треска или друга пушена риба

2 червени чушки

2 средни картофа

100гр черни маслини 

Сол, черен пипер и пресен копър

Зехтин

Начин на приготвяне стъпка по стъпка

1. Приготвяне на рибата на ниска температура (су вит)

• Нарежете филето на порции (~120 г).

• Вакуумирайте с малко зехтин и гответе при 64°C за 8 минути.

• Без вакуум машина: завийте във фолио и гответе във вода при контролирана температура (65°C) във фурна.

2. Картофени кръгчета

• Обелете и нарежете картофите.

• Изпържете до златисто и отцедете върху хартия.

3. Червени чушки

• Изпечете, обелете и нарежете на ленти. Може да използвате консервирани.

4. Маслини и пушена риба

• Почистете маслините от костилки.

• Нарежете пушената риба на тънки филета.

5. Подреждане на тимбала

• В метален ринг подредете: картофи → чушки → риба → маслини → пушена риба.

• Повторете слоевете и притиснете леко.

6. Финален щрих

• Отстранете формата, полейте със зехтин и декорирайте с пресен копър.

Съвети за сервиране

• Поднесете с чаша бяло вино и свежа салата.

• Идеално за романтична вечеря или гурме събитие.

5 РЕЦЕПТИ ЗА ТАПАС, ЛЕСНО И ВКУСНО