Как да направим сочно брауни с маскарпоне и малини

Търсите лесен десерт с шоколад, който да впечатли вашите гости? Това брауни с маскарпоне и малини е идеалното решение. Комбинацията от наситен шоколадов блат, нежен крем и свежи плодове го прави неустоимо. Рецептата е бърза и позволява да замените малините с други сезонни плодове или дори плодове от сладко, според наличността.

Лесна рецепта за брауни с малини и маскарпоне

Необходими продукти

За шоколадовия блат:
• 180 г черен шоколад
• 50 г краве масло
• 80 г кафява захар
• 2 цели яйца + 2 белтъка (от яйцата за крема)
• 100 г брашно
• ¼ ч.л. сода
• ½ ч.л. бакпулвер

За нежния крем с маскарпоне:
• 500 г Маскарпоне
• 50 г пудра захар
• 2 жълтъка
• 300 г пресни малини

Начин на приготвяне стъпка по стъпка

1. Подготовка на крема: Разбъркайте добре маскарпонето, пудрата захар и двата жълтъка. Оставете сместа настрана, за да може захарта да се разтвори напълно.

2. Шоколадова основа: Разтопете на водна баня черния шоколад, маслото и кафявата захар. След като сместа се поохлади, добавете двете цели яйца.

3. Сухи съставки: В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и содата. Прибавете ги към шоколадовата смес при непрекъснато бъркане.

4. Белтъци: Разбийте двата белтъка на сняг и ги добавете внимателно към шоколадовото тесто с плавни движения, за да запазите обема.

5. Сглобяване: Към крема с маскарпоне добавете малините и разбъркайте внимателно. В тава с размери 24х24 см изсипете половината от шоколадовата смес. Покрийте с малиновия крем и завършете с останалата част от тестото.

6. Печене: Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 40 минути. Проверете готовността с клечка.

Съвет: Ако ви е трудно да разпределите шоколадовата смес на два тънки пласта, бъдете търпеливи при разстилането или направете двойна доза за блата.