Круши с бутер тесто и синьо сирене

 Пълнени круши със синьо сирене и бутер тесто 

                                                                         

Пълнени круши със синьо сирене и бутер тесто

           

Елегантно предястие от испанската кухня

Днес споделям една от любимите си рецепти – круши в бутер тесто, пълнени със синьо сирене Рокфор и орехи. Това е гурме предястие, което съчетава сладостта на плодовете с интензивния вкус на сиренето и хрупкавостта на тестото.

Повечето рецепти онлайн са сходни – круши, увити в бутер тесто, сервирани със салата и синьо сирене. Но тук ще откриете уникален вариант, който впечатлява с вкус и презентация.

 Рецепта: Круши в бутер тесто с рокфор и орехи

Категория: международна кухня, гурме предястие Трудност: лесна Порции: 4 Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 20 минути Калории: ~295 kcal

 Необходими продукти:

• 4 круши сорт „Конференция“

• 100 г синьо сирене (тип Рокфор)

• 4 ореха (ядки)

• 1 пъдпъдъче яйце или равно количество нормално яйце

• 1 ч.л. галета

• 2 карамфилчета

• Щипка канела

• Щипка сол

• 1 правоъгълна кора бутер тесто

• 1 жълтък

• Лимонов сок (за да не потъмнеят крушите)

• По желание: редукция от вино „Педро Хименес“

 Начин на приготвяне:

1. Подготовка на крушите: Обелете ги и намажете с лимонов сок. С помощта на уред за почистване на сърцевина отстранете семките, като оставите плоска основа.

2. Пълнеж: Смесете вътрешността на крушите (без семки), нарязаните орехи, сиренето Рокфор, яйцето, галетата и подправките.

3. Ароматен акцент: По желание намажете вътрешността с редукция от вино „Педро Хименес“.

4. Бутер тесто: Разточете леко кората и я разделете на 4 части.

5. Оформяне: Поставете всяка круша върху тесто и съберете краищата към дръжката. Може да завържете с кухненски конец (махнете след печене).

6. Печене: Намажете с жълтък и печете на 200°C за 15–20 минути до златисто.

 Сервиране и съвети

• Подходящо за празнични вечери, Коледа или гурме предястие.

• Сервирайте топло, с чаша сухо бяло вино или студено пенливо вино (кава).

• Изберете твърди круши, за да запазят форма при печене.

• Използвайте охладено бутер тесто за лесно оформяне и перфектен златист цвят.

                                                                                

Круши в бутер тесто | Гурме предястие