Автентично испанско „Асадо“ – Пиле с картофи по традиционна рецепта
Тази рецепта е основата на испанското неделно обядва – "ASADO" (печено). Методът, който използваме тук, позволява на месото да остане сочно, а картофите да попият всички аромати от шафрана, коняка и зеленчуците.
Необходими продукти
• 1 пиле (нарязано на порции)
• 6-8 средно големи картофа (за печене)
• 1 глава лук и 1 домат
• 5-6 скилидки чесън
• 100 мл коняк (или 200 мл бяло вино)
• Шафран, канела на пръчка, кедрови ядки
• Сол, черен пипер и зехтин екстра върджин
• 6-8 средно големи картофа (за печене)
• 1 глава лук и 1 домат
• 5-6 скилидки чесън
• 100 мл коняк (или 200 мл бяло вино)
• Шафран, канела на пръчка, кедрови ядки
• Сол, черен пипер и зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне
1. Накиснете шафрана в малка чашка с топла вода, за да пусне цвета си.
2. В голяма тава разпределете нарязаните на кръгчета лук, чесън и домат. Полейте със зехтин и поръсете с магданоз.
3. Подредете пилешките порции върху зеленчуците.
4. Около месото подредете обелените и нарязани на едро картофи.
5. Добавете канелата, кедровите ядки, сол и черен пипер. Залейте с коняка и шафрана.
6. Печете на 220ºC за около 1 час до хрупкава кожа.
Няма коментари